美食菜谱： 炝辣黄瓜条

西北菜

黄瓜350克,干辣椒2个,盐,味精,糖,香油各少许。

　　1、将黄瓜切成4公分左右的段，每段破成4片，在开水中烫一下，取出，放入凉开水中，待凉后沥干水分，放入碗中待用。
　　2、将干辣椒去籽，切成细丝。用香油把辣椒丝炸香后，连油一起浇在黄瓜上，最后加入盐、味精、糖调味，搅拌均匀即可。
　　注意:炸辣椒油时，火不要太大。