美食菜谱： 新疆大盘鸡

西北菜

鲜鸡半只,土豆3个,蘑菇,青辣椒红辣椒个1个,葱姜蒜若干,花椒,朝天辣椒一把（因人而异）

　　（1）、锅内到油，把花椒炸透。
　　（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟
　　（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。
　　（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了
　　（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了