美食菜谱： 芙蓉蟹斗

沪菜

味清淡爽口。

清水大闸蟹1只,鸡蛋若干。

味精,盐,黄酒,葱姜末,胡椒粉。

　　(1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。
　　(2)锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后取出。
　　(3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出装益即成。免费