美食菜谱： 生煸豆苗

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色泽翠绿，清香宜人，鲜嫩适口。

清香味

炒

豌豆苗500克,竹笋40克,香菇（鲜）40克

盐3克,味精2克,料酒5克,姜1克,花生油75克

　　1. 选取豆苗嫩头，洗净沥干；
　　2. 熟笋，水发冬菇洗净，均切成丝；
　　3. 炒锅置旺火上，放入花生油，烧到八成热；
　　4. 先把冬菇丝，笋丝下锅煸炒几下，即将豆苗投入一起煸炒；
　　5. 加入料酒，姜末，精盐，味精等，略翻几次即起锅装盘。