美食菜谱： 西米栗子羹

沪菜 甜品/点心 肾调养食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱

香甜滑糯，甜而适口。

甜味

滑炒

小米100克,栗子（熟）150克

桂花3克,淀粉(豌豆)50克,白砂糖150克

　　1.先将小西米用冷水洗净，熟栗子肉切成指甲片。
　　 2.将净锅置火上，加500克清水烧滚后，放入小西米，用勺不断轻轻推动，不使粘连，烧滚加入白糖，桂花，栗子片，再烧滚至小西米透明无白心时，用湿淀粉勾芡，起锅装入大汤碗便成。

　　小米：小米忌与杏仁同食。