美食菜谱： 奉化摇蚶作者：佚名 日期：2024-09-13 字数：118字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-浙菜-米老师美食菜谱 菜系浙菜 主料蚶子750克,葱末绍酒各10克,姜末酱油各15克,胡椒粉1克,香油20克。 做法 将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。将烫好的蚶子剥去半边壳，摆在盘中，撒上姜末，葱末，胡椒粉，淋上酱油，绍酒，香油即可。