美食菜谱： 香卤素鸡

卤酱菜 营养不良食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

五香味

卤

素鸡500克

酱油15克,盐10克,白砂糖15克,八角5克,桂皮5克,味精3克,香油5克,植物油100克,卤汁500克

　　1.素鸡洗净，用刀切成厚片，再改刀成长条(也可切小块小片)。
　　 2.炒锅内加生油，烧至六成热，投入素鸡，炸至表皮结硬，色泽金黄时，捞出沥油。
　　3.炒锅倒去油，加老卤及适量清水，下酱油，盐，白糖，茴香，桂皮，开锅后倒入素鸡，在中火上烧煮沸，烧至汤汁收浓，素鸡入味后，下味精，淋香油，捞出装盘，冷却后食用。

　　植物油1500克