美食菜谱： 香酥薄饼

甜品/点心

甜味

干炸

鸡蛋150克,小麦面粉300克

色拉油60克,白砂糖150克,猪油（炼制）80克,苏打粉3克,香精3克

　　1.鸡蛋打散到起泡沫，用小苏打、香精、猪油、白糖拌和。
　　2.将拌和的蛋液与面粉揉各和，捏成油酥面团后制成薄饼数张。
　　3.将油以高火4至5分钟加热，投放薄饼炸至金黄色即可取出食用。

　　本品有过油炸过程，需备色拉油约300克。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。