美食菜谱： 酸辣菜花

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甜酸带辣，开胃醒酒。

酸辣味

拌

菜花500克

辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克

　　1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。
　　2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。