美食菜谱: 蒜拌绿豆芽
菜系
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特色
味道清淡,脆嫩鲜美。
口味
蒜香味
工艺
拌
主料
绿豆芽300克
调料
盐2克,大蒜(白皮)15克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克
做法
1. 绿豆芽的根须摘去,清洗干净;
2. 放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3. 蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。
2. 放沸水锅中烫到断生,捞出,用凉开水漂凉,捞出,沥干水后装盘;
3. 蒜头去皮,先切成碎末,再用刀背剁成泥,放入绿豆芽中;
4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油,拌匀即可食用。