美食菜谱： 冬菜蚕豆

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咸鲜味

炒

蚕豆300克,冬菜100克

植物油15克,酱油3克,料酒5克,豆瓣酱5克,白砂糖2克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）4克

　　1. 将鲜蚕豆去皮洗净，下入开水锅内烫片刻，捞出控水；
　　2. 冬菜洗净切末；
　　3. 葱姜蒜切末；
　　4. 炒锅注油烧热，下入冬菜末略炒，放入豆瓣酱、白糖、葱姜蒜末煸炒，再放入蚕豆、酱油、料酒翻炒均匀，撒入味精即可。

　　蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。