美食菜谱： 毛豆炒大芥菜

私家菜

本味咸鲜

熟炒

毛豆600克,腌芥菜头150克

色拉油30克,姜汁5克,黄酒5克,盐3克,香油5克,酱油3克,白砂糖3克

　　1. 把毛豆荚烫熟，由豆荚中取出毛豆；
　　2. 盐浸大芥菜切成像毛豆般大小的料状，很快地烫一下，泡在水中10分钟；
　　3. 把色拉油倒入锅中加热，用大火炒大芥菜，加入生姜汁、酒，增加香味；
　　4. 再放入毛豆，接着用适量的酱油、砂糖、盐调味，快炒2分钟；
　　5. 即刻滴上几滴香油，搅匀后即可盛盘食用。免费