美食菜谱： 海米醋溜白菜
菜系
私家菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱
特色
酸甜鲜香,味美适口.
口味
糖醋味
工艺
醋溜
主料
白菜500克
辅料
虾米25克
调料
植物油50克,酱油3克,醋5克,盐3克,料酒5克,白砂糖3克,味精1克,胡麻油3克,淀粉(豌豆)10克
做法
1.把白菜心切成三厘米长,一厘米宽的片,放入开水中烫一下,捞出,控净水分.
2.勺内加油,烧热,下虾米和酱油,精盐,醋,料酒,白糖,清汤,加入白菜心翻炒,待汤沸时,加水淀粉勾芡,撒入味精,淋上花椒油,即可出勺.
2.勺内加油,烧热,下虾米和酱油,精盐,醋,料酒,白糖,清汤,加入白菜心翻炒,待汤沸时,加水淀粉勾芡,撒入味精,淋上花椒油,即可出勺.