美食菜谱： 炒牛肚丝

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咸鲜味

炒

牛肚500克

芹菜500克,辣椒(红,尖)150克

香油30克,酱油10克,白酒5克,醋15克,盐4克,苏打粉1克

　　1.将牛肚洗净1小时，切丝，用冷水冲净，沥去水分。
　　 2.再将牛肚丝炒一遍，略放酱油，即起锅。
　　3.辣椒切段，芹菜切丝，下油锅炒匀，加少许盐，即倒入牛肚丝，加入适量的酱油、醋、味精及淀粉勾芡炒匀，淋上少许香油及酒，即可。