美食菜谱： 牛茶

私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱

色泽白，汤味清淡鲜香。

咸鲜味

煨

牛肉(肥瘦)500克

洋葱（白皮）50克,芹菜50克,胡萝卜50克

香叶5克,味精2克,盐5克

　　1. 将牛肉剁成小方块，不要剁断；
　　2. 洋葱剥片，切成块；
　　3. 芹菜择洗干净，切段；
　　4. 胡萝卜洗净，切块备用；
　　5. 锅内放水，将牛肉放入，开锅后撇去血沫，转用微火，加洋葱，胡萝卜，芹菜，香味煨三个小时(煮时不断添水，保持2000克汤量)，然后过罗(或用细纱布过滤)，放入味精、盐调味即可，可盛10份，每份一碗。