美食菜谱： 白菜丸子汤

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咸鲜味

烧

猪肉(瘦)200克,大白菜(小白口)200克,粉丝50克

色拉油30克,香油5克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克

　　1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀，搅打一下挤成肉丸。
　　2.大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用。
　　 3.将大白菜加油放入碗中，加盖高火4分钟。
　　 4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可。