美食菜谱： 糊辣瓜条

私家菜 利尿食谱 健脾开胃食谱

黄瓜爽口，微辣。

微辣

生炒

黄瓜250克

辣椒(红,尖,干)5克,花椒5克,盐3克,味精1克,香油5克,植物油40克

　　1.黄瓜切去两头，清洗干净，用刀切成四瓣，去掉中间的瓤心，然后切成5厘米长、1厘米见方的条，放在盆内，加精盐少许拌匀，待其入味，去除黄瓜过多的水分和涩苦味；干辣椒去籽，去蒂，切成2厘米长的段。
　　2.锅放在旺火上，放入菜油烧至六成热，下入干辣椒、花椒，待炸至棕红色，发香时，加入瓜条炝制，边炒边加入精盐、味精、香油，炝入味即起锅装盘。