美食菜谱： 芫荽鸡肝

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清香味

清蒸

鸡肝500克

香菜100克

盐2克,白砂糖5克,姜5克,大葱5克,八角2克,桂皮10克

　　1.将鸡肝洗净，放入盛碟内；香菜择洗干净；姜切片；葱切葱花。
　　2.大茴香与桂皮放锅中用小火煎熬20分钟，滤去渣，汁内调入盐、糖搅匀后，拌入鸡肝，加上姜片放蒸锅内蒸10-15分钟。
　　3.快速揭盖放入芫荽、葱花，再蒸2分钟即可食用。

　　可在碟边放些番茄与香菜叶作装饰。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。