美食菜谱： 炸面包鸡盒

私家菜 骨质疏松食谱

外酥里嫩，鲜香味美。

咸鲜味

炸

鸡胸脯肉100克,面包200克

虾仁50克,香菇（鲜）25克,鸡蛋50克

大葱5克,姜4克,料酒10克,盐4克,味精1克,植物油40克

　　1. 鸡脯肉，虾仁剁成细泥；
　　2. 葱、姜切末；
　　3. 冬菇切碎，加入葱末、姜末、料酒，盐，味精、鸡蛋搅匀；
　　4. 面包削成0.5厘米厚，直径4厘米的圆形片16片；
　　5. 将拌好的鸡泥抹在8片面包片，再放一片面包片盖在鸡泥上；
　　6. 油锅放宽油，烧七成热将制好的面包片下入油锅炸至呈金黄色捞出装盘。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。