美食菜谱： 红菱花菇

私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱

本味咸鲜

焖

菱角180克,花菇30克

盐3克,白砂糖3克,酱油4克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

　　1.菱角去壳及衣；花菇浸软去蒂。
　　2.将锅下上汤，放入花菇及浸花之水，加入调味料，水滚，加盖文火焖3分钟后，加入菱角肉，再加盖，焖8分钟，加入芡汁，拌匀再滚，便成别有一番风味的红菱花菇。