美食菜谱： 胡萝卜拌螺丁

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色美味佳。

咸鲜味

拌

螺400克,胡萝卜50克

仙人掌30克

盐2克,味精3克,白砂糖10克,蒜蓉辣酱15克,香油10克

　　1.螺肉洗净，放入水锅内煮熟捞出，晾凉后切成小丁放入盘内；食用仙人掌刮净外皮，切成同样小丁；胡萝卜去皮切成小丁。
　　2.仙人掌丁、胡萝卜丁同入沸水中烫一下捞出，过冷后沥干，同放盘内，放入精盐、味精、白糖、蒜茸、辣酱、香油，调匀即可。

　　螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。