美食菜谱： 丁香排骨

鲁菜

寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)

白糖,味精,盐,料酒,红曲米,丁香

　　1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；
　　2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。
　　食尚提示：
　　1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；
　　2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。