美食菜谱: 荠菜蛋汤
菜系
私家菜 水肿食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 清热去火食谱
特色
荠菜清香味鲜。
口味
清香味
工艺
煮
主料
鸡蛋200克,荠菜100克
辅料
虾米40克
调料
香油50克,盐3克,味精1克
做法
1. 将荠菜的黄叶,老根择去,洗净后沥去水;
2. 鸡蛋磕入碗中打散;
3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透;
4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧沸,放入荠菜氽熟,加精盐、味精,倒入蛋液,淋入香油烧沸即可。
2. 鸡蛋磕入碗中打散;
3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透;
4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧沸,放入荠菜氽熟,加精盐、味精,倒入蛋液,淋入香油烧沸即可。
小提醒-食物相克
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。