美食菜谱： 辣豆雪里蕻

私家菜 健脾开胃食谱

咸鲜清脆，香辣微甜。

咸鲜味

拌

腌雪里蕻300克,大豆50克

辣椒粉5克,白砂糖10克,味精2克,大豆油10克

　　1.将黄豆用水泡发洗净，炒锅置火上，加入清水，放入黄豆、精盐，煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分；另将辣椒粉放入碗里，用热油浇香，加入黄豆拌匀，制成辣黄豆。
　　2.咸雪里蕻放入水中，泡去部分盐量，捞出控干水分，切成黄豆大小的丁。
　　3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中，加入白糖、味精拌匀即可。