美食菜谱： 秘制叉烧

私家菜

甜味

烧

猪肉(肥瘦)5000克

盐75克,酱油150克,豆瓣酱25克,白砂糖300克,料酒150克

　　1. 将猪肉改成厚薄均匀的长条状，放在洁净的瓦盆里，加入调料，腌约45分钟；
　　2. 用叉烧环将肉逐条穿起，入炉用武文火烧30分钟至熟；
　　3. 出炉后待热气消除，再淋上糖浆，即可食用。