美食菜谱： 蘑菇豆腐汤

美味粥汤

蘑菇为常食用的真菌，性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用。##现代研究认为含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。配以清热解毒、补中生津的豆腐，其作用加强。可作为高血压、高血脂、冠心病患者及癌症患者的理想保健菜肴。

水发蘑菇100 克,豆腐200 克,蒜苗25 克,海米35 克。

精盐,味精,醋,胡椒粉,麻油,鸡汤

　　1.将蘑菇去杂洗净切成小片。豆腐放铝锅中加水煮段时间，捞出切小片。泡发好海米。
　　2.炒锅内添入鸡汤，放入豆腐、蘑菇、精盐、姜末及海米和泡海米水，
　　烧沸后加入胡椒粉、醋，淋入麻油，撒入味精、蒜苗，出锅装盆即成。