美食菜谱： 冬瓜排骨汤

美味粥汤

1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
　　
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
　　3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。