美食菜谱： 花仁蹄花汤

鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱

微辣

炖

猪蹄1000克,花生仁（生）200克

姜10克,盐10克,胡椒粉8克,味精5克,大葱20克

　　1. 将猪蹄毛择洗净，浸泡后刮洗干净；
　　2. 猪蹄对剖后剁成3厘米见方小块；
　　3. 花生米用湿水浸泡后去皮；
　　4. 葱切葱花、姜拍破；
　　5. 将沙锅置旺火上，加清水2500克，下猪蹄；
　　6. 烧沸后撇尽浮沫，放入花生米、姜；
　　7. 猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖；
　　8. 猪蹄炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱花即可。

　　花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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