美食菜谱： 洋菜拌银芽

清爽凉菜

银芽(豆芽菜) 1斤 红萝蔔片 数片 小黄瓜 2条 洋菜 1/2条 盐 少许 白醋 2～3大匙 糖 2大匙 麻油 2～3大匙 辣油 随意

　　(1)先以滚烫的开水将银芽快速川烫后，立即放入冷水中，待全凉后将水份沥干备用。
　　(2)洋菜用冷水洗净，撕成细丝，红萝蔔片切成细丝备用。
　　(3)小黄瓜切丝，再用盐抓洗一下，放置几分钟后，用开水洗去多余的盐份，沥干备用。
　　(4)将所有材料加上调味料搅拌均匀即可，这是一道夏天开胃小菜，冰凉后食用更为美味