美食菜谱： 凉拌胡萝卜

清爽凉菜

特点：脆爽鲜嫩。##功效：凉肝明目。

胡萝卜150 克,绿豆芽200 克,大葱50 克,香油,细盐,白糖,醋,味精各适量。

　　1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝；绿豆芽去根洗净，用沸水煮2分钟捞起
　　沥干。
　　2.把香油烧至六成热，爆香大葱丝，倒入胡萝卜丝，翻炒数下盛起，待
　　凉拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精调味即成。