美食菜谱： 凉拌猪肚丝

清爽凉菜 私家菜

凉菜

猪肚丝,青红椒,黄瓜

生抽1汤匙,白醋3汤匙,糖1小匙,盐1小匙,辣油1汤匙

　　做法：
　　1.猪肚买的外面处理好的
　　2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。
　　3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。
　　4.冷却后切丝。
　　5.青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝
　　6.酱料的作法：
　　生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。