美食菜谱： 玉蕈月见饭

精品主食

玉蕈2两 ,生蛋黄1个, 白米1杯 ,水1杯

盐1小匙, 糖1/3大匙 ,香油1/2大匙, 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。