美食菜谱： 奶油汤

美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤

色泽洁白光亮，乳香浓郁，鲜咸清纯。

煮

西式鸡清汤1500克（见本鲜口味）,牛奶1000克,鲜奶油150克,黄油面粉200克,精盐20克。

　　将牛奶倒入锅内，煮沸盛入容器。锅洗净烧干，将黄油面粉下入锅内，用铲压碎，以文火慢炒，陆续注入热牛奶1/2，边搅边倒，将其澥匀，并用力搅之，使之成为洁白光亮的糊状，再陆续搅入另外1/2的热牛奶中，搅入奶油，搅匀后注入鸡清汤，搅匀煮沸后调入精盐，过滤入盛器即可。