美食菜谱： 珍菌饺

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珍菌鲜美香滑，青菜嫩绿润泽，美味营养，健康满点!

清香味

煮

香菇（干）50克,鸡腿蘑(干)100克,金针菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麦面粉350克

盐4克,味精1克,植物油15克,香油5克,鸡蛋75克,姜10克

　　1.干香菇放入温水中泡开；金针菇去掉根；将泡开的香菇去蒂切成粒。
　　2.平菇放入沸水锅中焯水后捞出；鸡腿菇放入沸水锅中，焯水后捞出。
　　3.金针菇放入沸水锅中，焯水后捞出；油菜也放入沸水锅中，焯水后捞出冲凉。
　　4.将鸡腿菇、金针菇、平菇分别切成粒。
　　5.油菜切成细粒，再和各种食用菌类一起加入盐、味精、油、麻油、姜末拌匀即成珍菌馅。
　　6.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
　　7.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。