美食菜谱： 冬菇鱼茸饺

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清香味

包裹蒸

小麦面粉300克,鲮鱼500克,香菇（鲜）400克

大葱20克

盐3克,白砂糖1克,酱油5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克,胡椒粉2克

　　1.鲮鱼肉切薄片，剁烂；葱切碎。
　　2.冬菇用一些油、淀粉拌匀，蒸熟后切粒。
　　3.鱼肉、冬菇粒中加入调味料（盐、白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌均匀，直到起胶时加入葱，拌匀制成馅料，放在一边约半小时。
　　4.水饺皮中包入适量的馅料，做成饺子，放入抹过油的蒸笼中，用大火蒸6分钟，就做成了冬菇鱼茸饺。

　　香菇又称冬菇。