美食菜谱： 素烩茄子块

家常菜谱

清淡可口，鲜香味美。

茄子

洋葱,柿子椒,西红柿,芹菜,蒜

黄油,胡椒粉,盐,香叶

　　1、将茄子洗净切成方块状，洋葱去皮洗净切成小丁，柿子椒去籽蒂洗净切成块，西红柿烫去皮切成大块，芹菜切成段；
　　2、坐锅点火放入黄油，油化开放入香叶、蒜炒香，先放入茄块煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋葱，放一勺高汤，大火烧开后加盐、胡椒粉调味，收汁后放入西红柿炒熟即可出锅。