美食菜谱： 莴笋叶豆腐羹

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咸鲜味

烧

豆腐(南)200克

胡萝卜25克,香菇（鲜）25克

植物油15克,淀粉(玉米)10克,味精1克,姜3克,盐2克

　　1.　豆腐洗净切小块；
　　2.　胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出切成小丁；
　　3.　水发冬菇洗净，切小丁；
　　4.　莴笋叶洗净后切碎；
　　5.　姜洗净切末；
　　6.　锅中倒植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒；
　　7.　然后加入鸡汤、豆腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、味精，用水淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅前淋入香油即可。

　　本品可用莴笋叶装饰。免费