美食菜谱： 香菜拌豆腐

家常菜谱 气血双补食谱 感冒食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱

豆腐鲜嫩，清淡适口。

咸鲜味

拌

豆腐(南)500克

香菜30克

香油25克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精2克

　　1. 香菜洗净切末；
　　2.葱、蒜洗净分别切丝；
　　3. 把豆腐切成方丁；
　　4. 用清水漂除浆质，再用沸水煮透；
　　5. 离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内；
　　6. 再把精盐、味精撒放在豆腐丁上，最后撒上香菜末；
　　7. 炒锅放火上，倒入麻油，油热下葱丝炸一下；
　　8. 倒碗内，晾凉浇在豆腐丁上，撒上蒜丝即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。