美食菜谱： 鲫鱼笋汤

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汤味鲜美，营养丰富。

咸鲜味

煮

鲫鱼250克

蘑菇(鲜蘑)25克,竹笋25克

黄酒20克,大葱5克,姜3克,盐3克,味精1克,植物油25克

　　1. 把鲫鱼宰杀去鳞、去内脏，洗净，用黄酒、盐腌渍10分；
　　2. 竹笋、蘑菇分别洗净切片；
　　3. 油锅上火烧热爆香姜片，下笋片、蘑菇片，加适量水，开锅后放入鲫鱼；
　　4. 加盐、味精调味，焖煮30分钟，撒上葱花。

　　鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。