美食菜谱： 麻辣肉丁毛豆

家常菜谱 营养不良食谱

麻辣味

烧

毛豆500克,猪肉(瘦)100克

植物油50克,白砂糖8克,酱油15克,豆瓣辣酱30克,味精2克,花椒粉5克,黄酒10克

　　1. 毛豆剥去豆荚待用；
　　2. 猪瘦肉洗净切丁；
　　3. 炒锅放置火上，待锅烧热后，放入油20克，油热后投入肉丁煸炒，烹入黄酒和酱油，肉丁熟后盛出；
　　4. 炒锅洗净，烧热后倒入油30克；
　　5. 待锅内油热后，下豆瓣辣酱煸炒至香；
　　6. 放毛豆炒匀，加白糖、黄酒；
　　7. 炒至毛豆成熟，倒入肉丁，加味精，花椒粉再翻炒几下，即可出锅。