美食菜谱： 桂花素干贝

家常菜谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炒

腐竹100克,鸡蛋200克,素火腿25克

姜1克,糖桂花3克,盐2克,香油5克,味精1克

　　1. 水发腐竹切成1厘米长的细丝，越细越好；
　　2. 素火腿切成细末；
　　3. 锅置旺火上，注入香油25克，烧至八成热；
　　4. 下入姜末、清汤60克、腐竹丝、味精1克和精盐1克；
　　5. 待汤烧开后，用微火收干汤汁；
　　6. 将腐竹丝倒在碗中，磕入鸡蛋，放入精盐1克和桂花搅匀；
　　7. 炒锅上旺火，放香油75克；
　　8. 烧热后到入搅好的鸡蛋、腐竹丝炒熟；
　　9. 盛盘中，撒上素火腿末即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。