美食菜谱： 煎南瓜粑粑

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色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。

咸鲜味

熟煎

南瓜500克

糯米粉200克

香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克

　　1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
　　2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
　　3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
　　4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
　　5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
　　6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
　　7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；
　　8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。