美食菜谱： 韭菜炒鸭肠

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咸鲜味

炒

韭菜200克,鸭肠150克

植物油15克,料酒10克,酱油8克,盐2克,白砂糖1克,胡椒粉1克,姜3克

　　1.　韭菜洗净切段；
　　2.　鸭肠洗净切段；
　　3.　锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；
　　4.　捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；
　　5.　另起锅，放油烧热，放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒；
　　6.　加入韭菜炒匀，盛出即可。