美食菜谱: 酸辣大肠
菜系
家常菜谱 便秘食谱
特色
酸甜咸辣,清香爽口。
口味
酸甜味
工艺
拌
主料
猪大肠300克
辅料
柿子椒75克,黄瓜75克
调料
姜15克,陈醋10克,白砂糖8克,盐3克,味精2克,辣椒油15克,香油10克
做法
1. 将大肠头切成均匀的丝;
2. 黄瓜、红椒也切丝;
3. 肠丝下水锅内焯透捞出;
4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀;
5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀;
6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。
2. 黄瓜、红椒也切丝;
3. 肠丝下水锅内焯透捞出;
4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内,加姜丝拌匀;
5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀;
6. 浇在三丝上,淋辣椒油、香油拌匀即成。